viernes, 29 de mayo de 2009

EL COCTEL LA VODKA Y EL WHITE RUSSIAN

Rammstein Ohne Dich






El término cóctel deriva de la palabra inglesa "cocktail" la cual significa "cola de gallo".

En general la base del coctel será una bebida blanca como el vodka, tequila, ron o whisky, al que se le agregará otras bebidas tanto alcohólicas como sin alcohol que armoniosamente dosificadas producirán un sabor distinto y en el que ninguna se destacará especialmente.



Cuenta la historia que los cócteles se hicieron populares durante la tristemente Ley Seca en los Estados Unidos de los años 20 y como los destilados de alcohol eran de fabricación casera y de calidad espantosa para disimular su pésimo gusto se los comenzó a combinar con jugos y otras bebidas para mejorar y disimular su sabor.

Los ingredientes en general son una base de alguna bebida blanca, y el sabor que se lo darán alguna otra bebida alcohólica como licores o vermut, una parte de jugos vinos cremas o huevos y alguna otra para darle color.

El ideal es que no contengan mas de cinco productos, y respecto a los tragos largos uno de los elementos será soda gaseosa o jugo.

Es interesante remarcar que la composición actual de la vodka se debe al inventor de la tabla periódica de elementos, Dimitri Mendeleiev, al cual le fue encomendado en 1884 por el Zar de Rusia para que estableciera la proporción ideal de agua/alcohol para la vodka, determinando luego de profundos estudios que la proporción ideal era de 40º y que el grado inferior o superior influía negativamente al estómago del bebedor de igual forma.



Mendeliev calculó que para la vodka la graduación ideal era una proporción de agua equivalente a un sesenta por ciento del volumen del líquido, es decir, 40º de alcohol de centeno.

La mezcla de alcohol con agua es un proceso exotérmico, es decir que libera calor. La tasa de calor emitida dependerá del grado alcohólico y de las sustancias que, junto con el alcohol etílico se hallan disueltas en la mezcla y que son las que proporcionan a la bebida su sabor particular.

En las condiciones de la vodka de cereal filtrado tras su alambicado, cuando la proporción es de 40º de alcohol este carácter exotérmico se hace imperceptible. De esta manera si la gradación es mayor, el calor producido en la boca donde la bebida se mezcla con la humedad del organismo, será percibido como sequedad.

De ahí que las pruebas que hizo Mendeliev consiguieran la gradación idónea para saborear al máximo el vodka. Los diferentes componentes hacen que esta proporción volumétrica sea diferente para otras bebidas alcohólicas destiladas: el bourbon tiene su punto de equilibrio con 43º y el whisky con 43,2º.

Demás está decir que los rusos que fueron elegidos para este experimento son recordados como verdaderos héroes de la Madre Rusia.

Y acá les paso la receta de un trago que he aprendido a apreciar, con ustedes el White Russian:

Ingredientes:

- Vodka
- Tía María o el licor de café que quieran
- Crema de leche
- Hielo
- Eslava rubia de ojos verdes

Las cantidades, varían dependiendo del gusto del consumidor, pero, normalmente las proporciones son:

2 partes de vodka
1 parte de licor de café
1 parte de crema de leche
1 Eslava rubia de ojos verdes*

*La eslava rubia de ojos verdes no es fácil encontrar todo dependerá de la suerte que tengamos.

Respecto al tequila mi bebida preferida y sagrada para los antiguos habitantes del actual México merece un post aparte.

27 comentarios:

Lucre dijo...

"Eslava rubia de ojos verdes" me mató, jajaja, buenísima!!!

Buen post Lux, hacía mucho que no me hacía el tiempo para leer blogs y el tuyo em resultó interesante, como siempre! Besotes.

EMBRUJADA dijo...

Felìz fin de semana Mi querido Lux que disfrutes intensamente con la rubìa jeje!..

Me encantò el vestido Gris plata de fiesta es muy de mi estilo..

Dulcemente Embrujada.

buda dijo...

Muy ocurrente,aunque en caso conrario "un eslavo con ojos verdes o lo que se tenga a mano"Un saludo.

severino el sordo dijo...

Joder¡¡¡ ya llevo unas veinte licorerias y no han oido hablar de la eslava de ojos verdes,tenia usted razon es jodida de encontrar.Otra cosa que compartimos es el gusto por la tequila,aunque de degustarla hace mucho tiempo que no lo hago,un saludo.

Ganesha dijo...

ahora un barman!!
no sabia de lo de mendeleiev.

salu2 y tablas

Ganesha dijo...

observo que los coctels delas fotos deben llevar como ingrediente leche condensada!!

salu2 y ordeñadas

Noelplebeyo dijo...

Acepto la receta, pero vale eslava rubia de ojos azules ? o latina morena con ojos verdosos ?es que con un sólo cótel como que no me entero.

saludos

Marcela dijo...

Muy, muy bueno.
¿En la receta puedo cambiar la eslava rubia por un ruso... preferentemente Marat Safin?
Besos!

Dur dijo...

El pedo atomico en el que se habra puesto Dimitri Mendeleiev hasta que encontro la proporcion justa!

un abrazo Lux!

Frank dijo...

Pido historia del Fernet para la próxima!!

sonoio dijo...

como vos orefiero el tequila

pero podrá compartir un coctél o un vodka con estas señoritas!!!
un abrazo

chikDREAMI dijo...

ME GUSTO CONOCER UNA NUEVA MANERA DE CONVINAR EL VODKA, ESPERO PRONTO EL DEL TEQUILA....
BESOS LUX.
ME ENCANTO, UN POCO MENOS DE LO QUE TU ME ENCANTAS....

María dijo...

Hola!

Yo no puedo tomar ni un vaso de agua.
Con poco, me mareo.

PD: El tema ya está diponible para ser escuchado en mi blog.

Besos.

Haifa dijo...

Todo lo que dice el post mas la receta merecen un brindis.

VIVA EL VODKAAA!!!!!!! Hic!!!

Guillermina dijo...

Con la eslava rubia de ojos verdes sola ya llegás al calor que te daría el trago...


El mezcal me gusta también, además del tequila.

Paula (Bera) dijo...

Ese tipo de bebidas preparadas, son las que me gustan y hacemos cuando nos reunimos con amigos!!!
Aunque me faltaría un eslavo rubio, de ojos verdes, pero bueno, lo que hay no es para matarse tampoco, jajaja!!!
Gracias por la receta, estás contribuyendo un tocazo con tus fans, los cuales me incluyo!!
Un besote!!

Fauntella dijo...

mi bebida preferida es la caipirinha.
y lo mejor es tomarla en la vereda negra y blanca de copacabana !!!

tia elsa dijo...

De solo leerlo ya estoy en pedo, pero con la noche fría y lluviosa que hay un poco vodka con otros condimentos no viene nada mal, al lado de un hogar a leños, en un sillòn bien apoltranada ¡eso es vida! Besos tia Elsa hip hip

Mariela Torres dijo...

No he conseguido apreciar los placeres de las bebidas alcohólicas. Pero si me hubiera acercado a ellos, estoy segura de que me habrían gustado.

Besos.

chica hindú dijo...

Que nochecita pal' vodka, Lux!!
Yo soy más de jack Daniels, viste!Pero, te juro hoy le doy a un ruso blanco en tu honor!!jajaj

Con esto de las recetas el blog está estilo Gourmet, pero bien reo, eso me gusta!!

Besos con vodka

caro pé dijo...

Cuánta información!

la simplifico

-Cola de gallo.

-Gracias a Ley seca(dato curioso con respecto a esto!)

Mendeleiev! y el Zar dándole èsta misión.


-Si la gradación es mayor, a la que tiene que ser produce sequedad en la boca.
mucha info Lux!


pd:El tequila es traicionero, Se lo va tomando alegremente y resulta que cuando uno se quiere dar cuenta puede llegar a ser medio tarde.jajajj

Esto ya a mi no me pasa,soy grande y conozco mi umbral etílico.puffs

LUX AETERNA dijo...

Lucre gracias por visitarme y por tus palabras.
Besos

Embrujada no dudo que a vos ese vestido te quedaría mucho mas lindo, te mando un beso hermsosa.

buda obvio que todo es cuestión de gustos.
Besos

Severino el tema es que la eslava es medio complicado conseguirla y retenerla, que bueno que nos guste el tequila quiere decir que el día que nos veamos ya sabemos con que brindar.
Abrazo

Ganesha pensar que el turro nos complicó en quimica, pero con la vodka nos salvó mas de una noche.
Abrazo

Ganesha II: a la de plateado esta para varias medidas de leche, ¿viste como puso el piesito la turra?
Abrazo

Noel lo mas bien podés variar en las medidas y en los ingredientes es siempre bueno crear.
Abrazo

Marcela claro que podés lo importante es que lo tomes como mas te guste. Na Sdrovia!!
Besos

Dur justamente él y sus voluntarios son verdaderos heroes de la Madre Rusia.
Abrazo

Frank no se porque pero presentía que me ibas a pedir eso, espero darte el gusto.
Abrazo

Sonoio que bueno que tengamos los mismos gustos pero el White Russian lo probás y lo adoptás encima como lleva crema es una buena forma de empezar el dia a modo de desayuno.
Abrazo

chikDREAMI en el caso del tequila me parece que vos tendrias que dar cátedra ya que es de tu hermosa tierra.
Besos

María ¿pero un poquito no te animás? ahora paso por tu blog besos!

Haifa en ese caso sería Na Sdrovia!!
Besos

Guillermina que bueno que te guste el Mezcal yo he tomado el dos gusanos y me los mandé en el último trago te juro que antes y despues en mi estomago los oida cantar.
Besos y bienvenida

Paula si no lo conoces hacelo el White Russian que es buenisimo inclusive lo podes preparar para el desayuno de trasnoche.
Besos

Fauntella vos sos una cosmopolita ahi me mataste, entonces el White Russian habría que tomarlo en una plaza de Minsk.
Pegame fuerte!

Elsa la verdad la vodka va con un montón de agregados eso es lo bueno casi como que tiene un sentido socializador no?
Besos

chica hindú tenés razón esto de la noche siberiana ta p´al vodka y mas todavia.
Besos

Caro Pe en mi caso respecto al tequila he comprobado que al vaso 10 despues de ese dejo de ser yo y empiezo a ser "otros" pero todo bien.
Besos y gracias por tus palabras

Laura .A.Ferrara dijo...

Cuántos datos interesantes, Lux, como siempre.
Muy buena la receta!,ah pero ese trago es exclusividad suya...los demás veremos , en el caso del último ingrediente, q tenemos a mano,o q podemos conseguir de oferta,je.
Besos!

Elisabeth dijo...

uhmmm me encanta los cockteles y más si estan bien hechos...


besitossss

GABU dijo...

La verdàt es que èste trago siempre me gustò y hasta me parecìa original...
Pero jamàs supuse que detràs de la "etiligoterapia" que tanto reconforta al espìritu se encontraba alguna posible historia,que no dudè Ustèt sabrìa hilar a la perfecciòn... ;)

P.D.:Prontamente “debuto” haciendo èste traguete con mucho de mi voluntàt y algo de mi inventiva,veremos que sale,quien le dice que termino de bar woman en uno de esos lugares de la city porteña donde son verdaderos especialistas…

BESOPS
Ah!!! Quien le dice que esa “eslava” tan pretendida pueda encontrarse màs cerca de lo que Ustèt cree,no??
Bah!!! Digo…

GABU dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Jesus dijo...

Lo del Ruso Blanco es anterior o posterior al Gran Lebowski?