EL TE, EL SAMOVAR Y LAS PAPUSAS.

No es difícil darse cuenta que la bebida que mas se consume en el mundo es el té, y claro cualquier cosa que sea utilizada por los chinos pasa a ser algo de consumo masivo, ya que los chinos son el 20 % de la población del mundo.

Podríamos conjeturar un montón de boludeces como que por ejemplo si todos los chinos aspiraran al mismo momento el mundo se quedaría sin oxígeno, o si todos los chinos saltaran al mismo momento se produciría un temblor de 8 en la escala de Richter, o si todos los chinos se tiraran un pedo en el mismo momento el planeta alteraría su órbita, y un montón de pelotudeces que no se si son ciertas o no pero que son justamente esas las cosas que casi en forma involuntaria guarda con facilidad mi febril cabecita.

Bueno estábamos con el té cuyo nombre científico es (Camelia Sinensis), se calcula que se comenzó a beber en China en el 2.700 a.d.C, los primeros europeos en conocerlo fueron los portugueses con Vasco Da Gama cuando este llegó de su primer viaje a la India, de ahí llegó a Europa recién de la mano de los holandeses que fueron junto con los ingleses los primeros en consumirlo, sobre todo el té negro.

Hay cuatro tipos principales de té pero con múltiples variedades que dan lugar a mas de 3.000 tipos de té en todo el mundo. Té Blanco, Té rojo, Té verde y Té negro.

Pero mucho antes que los holandeses lo llevaran a Europa, en el otro confín del continente ya se lo conocía, me refiero a Rusia donde se lo denomina "chai" casi con el mismo nombre que se se lo llama en China con el nombre de "cha".

Los rusos lo conocieron al té con las invasiones mongoles durante el Siglo XV, pueblo de jinetes de las estepas de Asia, y también era consumido por los tártaros, eso demuestra que si bien los mongoles tenían costumbres controvertidas como andar violando, quemando y matando a su paso también llevaron el té, eso nos demuestra que siempre tenemos que buscar el lado positivo de las cosas.

El tema es que dadas las inclemencias del clima en gran parte de Rusia si se calentaba la tetera esta al poco tiempo se enfriaba, por eso fue que el ingenio ruso una vez mas se hizo presente, e inventaron un artefacto que mantenía caliente el agua por horas pudiendo durar todo el tiempo que uno quisiera.

Los rusos consumen el té que proviene de la legendaria región de Krasnodar, es un té negro robusto y fuerte, (como los hombres que le gustan al general de las mujeres) y lo preparan en un artefacto llamado samovar (самовар), palabra que resume originada de dos voces sam que significa "uno mismo" y varitz "cocinar olla".

El samovar es una urna de metal, generalmente cobre, bronce zinc o plata dependiendo del status del dueño (en mi caso tendría que ser de plástico), que contiene una especie de chimenea por dentro de la urna que lo recorre donde se introduce carbón, se lo enciende por debajo por medio de un mechero y así el carbón mantiene hirviendo el agua que rodea la chimenea desde una serpentina, el agua se saca por medio de una canilla que está abajo a medida que se va vaciando la tetera del mismo metal que se encuentra arriba sobre el final de la chimenea.

Yo imagino al samovar como el precursor del calefón, ya que en definitica es un especie de calefón portátil.



El samovar puede contener desde 5 litros de agua, hasta llegar a samovares de mas de 30 litros, estos los encontramos en las estaciones o en los colegios, Tula es la ciudad mas famosa en la fabricación del samovares, así que si tenemos uno a la vista tendremos que fijarnos si contiene unos especies de sellos o cuñas grabadas con la siguiente inscripción "Тула" en ese caso es un samovar original.

Los rusos consumen grandes cantidades de té, pero cuando decimos grandes nos referimos a litros y litros, los rusos son así quizás por el clima tan hostil o por su cultura hace que no tengan extremos, cuando toman vodka uno no puede llevarles el ritmo, todo lo hacen casi sin límites, y claro ellos siempre se cagaron en los límites sino preguntémosle a los polacos, y fuman muchísimo antes lo hacían en pipas o en sus famosas "papirosas" esos cigarrillos con un extremos del mismo que continuaba en un papel como cartón sin tabaco donde se plegaba a modo de boquilla.

Es notable que acá en lunfardo o argot del tango a las mujeres de vida licenciosa o putas para ser mas claros se las llamaba antes "papusas" que en realidad es una deformación de la palabra "papirosa", por cuanto las mujeres que venían, algunas engañadas, otras no, a ejercer la prostitución a estas latitudes se las hacía pasar por francesas pero en realidad la gran mayoría eran polacas y rusas las que se la pasaban pidiendo "papirosas" o cigarrillos a sus clientes de ahi el nombre de "papusas".

Los rusos y en general los eslavos siempre me atrajeron tanto por su literatura, comidas y costumbres, son un pueblo sacrificado y todo lo hacen con intensidad y apasionamiento, pensemos que hasta hace muy poco los rusos eran parte fundamental del "eje del mal" señal para mi que los hacía mas simpáticos todavía, yo conocí a una bielorusa que estudiaba traductorado en el mismo edificio de la Facultad de Derecho, por los rasgos uno hubiera creído que era georgiana, era de pelo y ojos negros, y ella me enseño entre tantas cosas un poco de su idioma a hablarlo y escribirlo, idioma que ya en mi tierna infancia había conocido de una ucraniana, aprender bien ruso, paracaidismo y chiflar con dos dedos son las tres cosas que tengo pendiente todavía en mi vida.

Yo me acostumbré hace tiempo al té negro y a tomarlo así solito sin azúcar.




(Se agradece la colaboración contínua y sin pausa de Malena)